みなさま、こんにちは。
2022年6月上旬に長野県、北アルプスの女王、燕岳登頂し、その後に星野リゾート 界アルプスに宿泊してきました。
星野リゾート 界アルプス（https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/kaialps/）の客室（和室）ルームツアーの記事はこちら↓↓↓
今回は、食事の様子をご紹介です。
食事処棟
客室から食事処棟へ移動します。
長野県生まれで在住の柳沢京子さんの切り絵ですかね！飾ってあります。素敵です。
夕食
席には献立が。
献立と共に、星野リゾートの抗菌マスクホルダーがありました。
スタッフの方が隅にある土鍋に火をかけてくださいました。
食事処は半個室の様になっています。
スタッフさんからは様子が分かるようになっていて、私達ゲストは他のゲストがいても気にならない構造で良いですね。
界アルプスと言えば…のコレ
わさび！！！
わさびおろしが「長次郎作」と。最高級本鮫皮を厳選し、丹念に職人がつくりあげた、わさびおろしだそうです。
前回宿泊した時も頂きましたがこの「わさび」は本当に美味しい！！
わさび独特の「鼻にツーンとくる感じ」が上品なんです。痛くない「ツーン」。
わさびそのまま食べても美味しいと感じるって凄い＼(^o^)／
飲んだもの
夫は「氷河ペールエール」（￥920）
私は「林檎のスパークリングジュース」￥1230
先付け ロースビーフと信州サーモンの鳴門
うわ…めちゃくちゃ芸術的☆彡
わさびの葉っぱの様なお皿と盛り付けが素敵すぎる！！
煮物椀 鰻と山芋の博多
いやいやいやいや、これまた芸術的☆彡サクサク蓮根が浮いている…Σ(ﾟДﾟ)
山芋が入っているので、鰻がモチモチしていて、色んな食感が味わえる一品。
国楽盛り
うわぁぁぁ！！！なんかスゴイぞ！！！！
- 南京豆腐 赤味噌だれ
- ふきの胡麻酢かけ
- 合鴨ロース
- 赤南蛮の茶巾包み
- 稚鮎 煎り酒
- トマトと海老の琥珀寄せ
- 穴子小袖寿司
- お造り取り合わせ
- 茸の土佐酢和え
醤油は「星野オリジナル出汁醤油」と「なめたけ醤油」
お造りは「おおいわな」「信州サーモン」「馬刺し」でした！！美味しすぎる～～！！！
「星野リゾート 界アルプス」が「信州の贅沢な田舎を体感する」というテーマなので、田舎の家風な器には「ふきの胡麻酢かけ」が入っていました！！
揚げ物 鱧（はも）の薄衣揚げ、たたき海老の新挽き揚げ、野菜の天麩羅
上にのっている赤いソースは梅肉です。
サクッサクで美味しい…。
蓋物 とうきび餅、フォアグラ、えんどう豆の餡、辛子
素敵な椀☆彡の中も、素敵！！！
フォアグラも美味しいですが、その下の「とうきび餅」のモチモチが甘くて最高！！
食事 旬彩土鍋ごはん、牛時雨煮と実山山椒
夕食開始時にスタッフさんが火を入れてくれていた土鍋がナイスタイミングで完成するんですよ～！！
牛時雨煮に甘みがあるので、ご飯が超美味しい…！！！
この大きな土鍋を二人でシェアします。
留椀、香の物
お味噌汁と香の物と一緒に食べます。
甘味 界アルプス特製 林檎のシャーベット はちみつと山葵の香り
ぎゃーーーー！！！最後にこれまた芸術的な一品出てきたーー！！！
宙に浮いているようなものはリンゴがスライスされて焼かれた物です。サクサク。
わさび風味のヨーグルトの様なソースが付いているので、お好みでかけます。
わさび風味なので、大人の味になります。
夕食は同じスタッフさんが最初から最後まで担当してくださり、私達の食事の進み具合で次の食事を運んできてくださりました。全てナイスタイミングなんですよ～。
登山&入浴後でお腹ペコペコだったのに、とってもお腹と心が満たされました！！
朝食
朝食も同じ「食事処棟」で頂きます。
この食事処は半個室が最高。朝のすっぴん&寝起きでも気にせずゆっくりご飯が食べられます。
朝ご飯はどどーーんと出てきます！！！
- ご当地ジュース
- 蓋物：湯葉、餡かけ
- 小鉢：大豆の旨煮と塩丸いか、豆腐の野沢菜納豆かけ
- 卵料理：干し大根玉子とじ
- 焼き物：焼鮭と豚味噌漬け、花豆甘煮
- 食事：白飯、香の物、茸と鶏の味噌汁 鉄鍋仕立て
ご当地ジュースはシナノゴールドの林檎ジュースです。
色がシナノゴールドですね☆彡輝いてる～～＼(^o^)／
お椀の中には「湯葉 餡かけ」が入っていました。
湯葉…美味しい…。
香の物は夫と二人でシェアです。
「茸と鶏の味噌汁 鉄鍋仕立て」は、これまたどどーんと鉄鍋に入っていて、夫と二人でシェア。
具沢山で超美味しい！！！！！1人2杯は食べられる量です！
信州名物、長野名物の「根元 八幡屋礒五郎」の「ゆず七味」（https://www.yawataya.co.jp/products/02.php）もお好みで。
2杯分はあるので、1杯はそのまま食べ、2杯目にゆず七味を入れて食べました！
まとめ
記事を書いている今でも「あーーー食べたい！！界アルプス行きたい！！」と思うほど…セルフ飯テロしているような気分。
とにかく、全部美味しかったです！！
食事処は半個室で他のゲストを気にせず、ゆっくりできますし、スタッフさんもタイミング良く食事を出してくれるので、気持ちよく食事をすることができました。
ご当地の食材を使って、テーマである「信州の贅沢な田舎を体感する」に相応しい食事だと思いました。
また行きたいです！！
ではでは！！
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